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要删除iPhone上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因iOS版本不同而位置有所变化，通常在左上角）。
3、进入编辑模式后，每条短信前面会出现一个红色的圆圈标记。
4、逐一勾选想要删除的短信，如果想要一次性删除所有短信，可以在右上角找到“全选”选项并点击，这将选中所有短信。
5、勾选完短信后，点击屏幕底部的“删除”按钮（此按钮通常位于屏幕底部中间或右下角）。
6、会弹出一个确认删除的提示框，确认无误后点击“删除”或相应的确认按钮。
7、删除完成后，所有选中的短信将被永久删除，这些短信将无法恢复，除非之前进行了备份。
在执行此操作之前，请确保备份所有重要的短信或信息，以防意外删除后无法恢复，不同版本的iOS操作系统可能存在细微的操作差异，请根据具体情况调整操作步骤。